18:00 – 20:00 Rosato IGT

Diraspatura soffice, contatto della frazione liquida (mosto) con la frazione solida (bucce) delle uve, per circa 12 ore.
Il diraspato viene pressato in modo soffice e viene eseguita la selezione delle pressature. Il mosto rosato ottenuto di debole intensità cromatica viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a 17°C per mantenere le note aromatiche di freschezza tipiche di un bino a bacca bianca. Si effettuano periodici battonage del vino ottenuto fino all’atto dell’imbottigliamento.

Vitigno

Merlot

Formati

750 mL

Servizio

Servire a 12-14 °C

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Note Gustative

Degustazione

Colore rosa, con note al naso fruttate che ricordano la pesca bianca e note floreali dove emerge la rosa.
Al gusto si presenta snello, vivace e dotato di grande sapidità.
Ideale come aperitivo e accompagna la tavola estiva, si abbina bene ai salumi, ai primi piatti ed al pesce, ideale come aperitivo, primi e secondi piatti delicati.