Vinificazione:

Colore ed aspetto: riflessi dorati su giallo brillante il perlage è finissimo e persistente.

Profumo: bouquet intenso e complesso dove emerge una spiccata mineralità con sentori di frutta esotica matura. Si evidenziano note di nocciola arricchite da spezie con un finale agrumato.

Gusto: nonostante la freschezza il palato viene coinvolto dal corpo cremoso e vellutato con fragranze di frutta esotica, la lunga permanenza sui lieviti conferisce un finale di gran complessità senza compromettere una facilità di beva a dir poco sorprendente.

Abbinamento: dal momento dell’aperitivo fino a tutto il pasto, fedele amico dell’ostrica rosa di Scardovari senza prevaricare la sua delicatezza, tataki di tonno, per i più temerari le carni rosse.

Degustare ascoltando: John Legend – Ordinary People (live)