Vinificazione: diraspatura soffice per eliminare il raspo.

Leggera macerazione pellicolare a 8-10 °C per 3-5 ore di contatto. Pressatura soffice e batonage del mosto ottenuto per 24-36 ore. Separazione del mosto fiore con la decantazione statica e fermentazione in contenitori di acciaio a 17 ° C. Si effettuano periodici Batonnage del vino ottenuto fino all’atto dell’imbottigliamento.

Degustazione: colore giallo brillante, profumo delicato di frutti tropicali maturi.

Vino fine, elegante con un finale leggermente aromatico e persistente a ricordare le note olfattive.

Ideale come aperitivo, primi e secondi piatti delicati.

Degustare ascoltando: Harry Styles – Watermelon sugar